A Grande Richiesta.

Nella casetta sul Po continuano i Grandi Lavori.
Da che ho "scoperto" il mercato di Porta Pila, il sabato è giorno di approvvigionamento. Per marmellate e conserve.
Tra le mie creazioni: confettura di prugne, confettura di pesche alla cannella, confettura di ananas mela e cannella, peperoncini ripieni, pomodori secchi sott'olio, funghi di Giaveno (importante specificare) sott'olio.
Le ricette sono semplicissime.
Dato che questa ha fatto furore su vari forum e blog, la pubblico anche qui. In realtà non è una mia invenzione, ma utilizzando il fruttapec, ho trovato buoni spunti sul sito Cameo.
Confettura Ananas e Mela
600 gr di ananas pulito e tagliato a pezzettini (1 ananas intero)
400 gr di mele renette (2 mele) passate al passaverdura
500 gr di zucchero
1 bustina di fruttapec 2:1
Mescolare gli ingredienti, portare a ebollizione per 3 minuti, invasare bollente nei barattoli sterilizzati. Capovolgere per creare il vuoto e aspettare almeno qualche giorno prima di consumare!
Personalmente io ho aggiunto anche cannella sbriciolata. Conferisce un ottimo sapore. Se si preferisce, basta lasciare le stecche (credo ne basti una) intere, per poterla eliminare. In più dato che le mele renette non sono spesso gradite, si possono tranquillamente sostituire con altre qualità.
 L'importante ora è che il tutto si conservi..