Alè Alè le Moelleux!

In questi giorni il caldo si è fatto sentire ma non più di tanto ed io ne ho approfittato per smaltire un pochino del cioccolato in dispensa, prima dell'arrivo del grande caldo. Per cui mi sono orientata nel Moelleux au Chocolat. E noi del caldo ce ne facciamo un baffo, dato che ho visto anche Calme et Cacao con un dolce simile..
Ho recuperato varie ricette, tra cui anche quella del Cavoletto, ma alla fine ho fatto di testa mia.
Ed ecco qui il risultato:

Moelleux au Chocolat au lait

200 g di cioccolato al latte
100 g di burro (in origine le quantità erano doppie, ma per il fondente!)
100 di zucchero (idem per questo)
4 uova
1 cucchiaio e 1/2 di farina

Far fondere il cioccolato con il burro, mescolare la crema ottenuta, aggiungere lo zucchero.
Incorporare ad una ad una le uova, sempre mescolando e la farina, fino ad ottenere un composto liscio. Sistemare in uno stampo a cerniera, infornare per 30 minuti a 190°. Il dolce gonfia che è uno spettacolo, poi torna "in forma".

Gli assaggiatori hanno addentato con noncuranza, poi esclamato sorpresi: "mi... che buono!"
In effetti è proprio uno spettacolo e semplicissimo da realizzare, anche in caso di ospiti improvvisi (ma sarebbe meglio gustarlo il giorno dopo). In effetti il cioccolato dalle mille risorse anche in questo caso non ha tradito!!